タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


粉唐辛子

550円

Ground Hot Chili พริกขี้หนูป่น 

粉になって使い易い乾燥唐辛子(プリックキーヌーポン)です 卓上調味料としても便利です
少量でもかなり辛い唐辛子です 

【原産国】タイ
【原材料】赤唐辛子100%
【内容量】100g

焼き鳥ガイヤーンไก่ย่าง】1.みじん切りニンニク大さじ2杯  粒コショウ小さじ1杯を臼に入れて叩き潰す 薄切りのレモングラス大さじ4杯も入れ叩き潰す  

2.ナンプラー・シーユーカーオ各大さじ1杯 塩小さじ1杯を入れ混ぜる

3.鶏肉500gをフォークで刺しながらペーストを揉み込み下味をつける 1時間以上置いてから焼く

【つけだれ】1.みじん切りニンニク大さじ3杯を臼に入れて叩き潰す

2.パームシュガー小さじ3杯を入れ叩き混ぜる

3.粉唐辛子小さじ1杯 ナンプラー大さじ1杯 レモン汁大さじ2杯を入れて混ぜる

ナムトックガイヤーンน้ำตกไก่ย่าง】1.ガイヤーン200gくらいを食べ易く切る又は割く

2.ボウルに入れナンプラー大さじ2杯 レモン汁大さじ3杯 粉唐辛子小さじ1杯 炒った米大さじ1杯をよく混ぜ合わせる

3.薄切りホムデーン大さじ3杯 万能ねぎ・パクチー各大さじ2杯 ミント1/2カップを入れ混ぜる  お好みで空芯菜・バジル・インゲン豆を添える

 



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