タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


殻なし緑豆

350円

Peeled Split Mung Bean     ถั่วเขียวเลาะเปลือก   Đậu xanh không vỏ

殻なし緑豆は蒸しておこわやお粥に入れたり餡状にしてもち米デザートに入れます  蒸すとやさしい豆の香りがあり、ふっくらして甘いです 
餡にする時は豆を洗い一晩水に浸けて戻し豆の2倍くらいの水で灰汁を取りながら煮ます 柔らかくなったら砂糖を加えつぶあん状になるまで充分に練りよく冷まします  緑豆に比べ短時間で柔らかくなり手軽で使い易く色がきれいです 緑豆の代りに野菜スープや豆ご飯に入れても合います 砂糖ではない自然な豆の甘味があり美味しいです 

【原産国】タイ  【原材料】緑豆100%  【内容量】400g

【白玉団子บัวลอยถั่วเขียว】緑豆1/3カップを一晩水に浸けて蒸す又は茹でて潰す

もち米の粉1/2カップと緑豆を潰したペーストを混ぜ水を少しずつ入れてこねて柔らかくして小さい団子に丸める

ココナッツミルク1カップ、塩小さじ1/4杯、パームシュガー1/2カップを弱火で煮溶かす ココナッツミートを入れる

沸騰した湯で丸めた団子を茹でる 浮いてきたらココナッツ汁の鍋に入れる さらにココナッツミルク1カップを入れて煮る

「บัวลอยถั่วเขีย...」の画像検索結果บัวลอยถั่วเขียว

タオスワンเต้าส่วน】1.殻なし緑豆1カップ一晩水に浸けてから蒸す又は煮る

2.ボウルにタピオカ粉大さじ3杯半と水1/4カップを入れよく混ぜ合わせる

3.鍋に水600ml沸かす 砂糖120g入れて溶かす 2を混ぜながら少量ずつ入れる 強火で混ぜ続ける  1の豆を入れよく混ぜる

4.ココナッツミルク1カップに塩小さじ1/2杯を混ぜて温める

5.器に3の豆を盛り4のココナッツミルクをかける ココナッツミートを添える

เต้าส่วน (Mung Bean Pudding) ขนมไทยเหนียว ๆ ยืด ๆ กรุบ ๆ ขนมไทยทำง่าย อุปกรณ์น้อย รสชาติอร่อยลงตัวทั้งหวานมันได้รสเค็มนิด ๆ จากหน้ากะทิ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินอร่อย แถมวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวเองด้วย 

「เต้าส่วน」の画像検索結果กินกับปาท่องโก๋ อร่อยมากกก揚げパンと合わせると美味しい

CIMG5401.JPGถั่วเขียวซีกเลาะ เปลือก


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