タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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木綿の花 ดอกเงี้ยวแห้ง

250円  170円
割引: 32%OFF

Cotton Flower 木綿の花「ドークギィウ」 キワタの花 ดอกงิ้วแห้ง 15g

ดอกเงี้ยวแห้ง ตากแดดกินได้นาน เอาไว้ใส่ในแกงน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เป็นเอกลักษณ์ของอาหารล้านนา

北の名物料理「ナムギィオ」は牛や豚の血で出汁をとり辛くてトマトの酸味があるスープで、その豚の血の匂い消しのために「ドークギィウ」を入れます

クセもなく柔らかくて美味しい、香りと食感を楽しむものです 水で戻して絞ってから加えます

「ดอกงิ้วแห้ง Co...」の画像検索結果木綿の花「ドークギィウ」

【ナムギィオขนมจีนน้ำเงี้ยว

豚軟骨300gを茹でこぼす 水6カップで再び茹でる

カー3枚 レモングラス2本 赤玉ねぎ1/3カップ パクチーの根大さじ2杯 ニンニク5粒 干し唐辛子50gを叩き潰してペーストにする 砂糖大さじ2杯 ナンプラーとガピ小さじ1杯で調味する     

油でぺーストを炒め豚ひき肉200gを入れて炒める プチトマト2カップを入れて炒める

炒めたペーストと木綿の花1カップを軟骨の鍋に入れ、タオチオとナンプラー大さじ4杯入れる

柔らかく茹でた素麺にスープをかけて揚げニンニク、豚の皮とパクチー、万能ねぎ、バジル、もやし・インゲン豆など野菜を添えていただきます

「ขนมจีนน้ำเงี้ย...」の画像検索結果ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ดอกเงี้ยวแห้ง ตากแดดกินได้นาน เอาไว้ใส่ในแกงน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เป็นเอกลักษณ์ของอาหารล้านนา


 


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