タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


魚の蒸し煮

pla-nun.jpg今回の料理は魚の蒸し煮です

(材料)
中サイズのポムフレット(魚)1匹、オイスターソース 大さじ2杯、シーユーカーオ 大さじ1杯、シーユーダム(濃口醤油)細切り生姜、大さじ2杯、ふくろだけ(薄切り) 3~4個、玉ねぎ(薄切り) 2本、赤唐辛子 1片、砂糖 大さじ1/2、

(作り方)

  1. 魚を洗って、魚の水を切る。
  2. シーユーカーオ、シーユーダム、オイスターソース、砂糖を混ぜる。
  3. 魚が乾いたら皿に移し、生姜、ふくろだけを全体にふりかけ、続いて2で混ぜた調味料を振りかけ、7~10分間強火で蒸す。
  4. 出来上がった料理に、玉ねぎ、赤ピーマンを振りかける。

■今回の使用食材です。

  • シーユーダム
  • ふくろだけ
  • シーユーカーオ
  • オイスターソース(大)