さつま揚げ
今回の料理はタイ風さつまあげ
「トードマンプラー」です!

(材料)
白身魚のすり身400g 卵1個 赤唐辛子3本 こぶみかんの葉5枚 インゲン豆10本
にんにく(みじん切り)2片 レモンの皮1個分 ガピ小さじ1 サラダ油適量
スイートチリソース(つけだれ)
作り方
1.こぶみかんの葉はせん切り、赤唐辛子はみじん切り、インゲン豆は小口切りにする
2.レモンを洗い、皮をすりおろしておく
3.全ての材料と調味料(ガピ)を混ぜ合わせる
4.少量の油を手にぬり(又は2つのスプーンを使って)丸くまとめサラダ油で揚げる
■今回の使用食材です。
ガピ
こぶみかんの葉(冷凍品)
スイートチリソース
赤唐辛子