今回の料理はタイ風さつまあげ
｢トードマンプラー｣です！

 
(材料)
白身魚のすり身400g  卵１個　赤唐辛子３本　こぶみかんの葉5枚　インゲン豆10本
にんにく(みじん切り)2片　レモンの皮１個分　ガピ小さじ1　サラダ油適量
スイートチリソース(つけだれ)

作り方
1.こぶみかんの葉はせん切り、赤唐辛子はみじん切り、インゲン豆は小口切りにする
2.レモンを洗い、皮をすりおろしておく
3.全ての材料と調味料(ガピ)を混ぜ合わせる
4.少量の油を手にぬり(又は2つのスプーンを使って)丸くまとめサラダ油で揚げる
 
■今回の使用食材です。

ガピ
こぶみかんの葉(冷凍品)
スイートチリソース
赤唐辛子