【材料】　パパイヤのスライス　人参のスライス　インゲン豆3本　プチトマト5個　にんにく5粒　赤唐辛子5粒　プラーラー(汁のみ)大さじ1　　干しエビ大さじ1～2杯　レモン汁小さじ2 　タマリンド小さじ2　ナンプラー小さじ1　ココナッツシュガー大さじ1　味の素少々　生野菜(キャベツ、インゲン豆、空芯菜、タイの丸茄子等)　　【作り方】　クロック(クレイうす)でにんにく、赤唐辛子を叩き潰しパパイヤ、人参、インゲン豆、プチトマト、干しエビを入れ軽く叩き混ぜ合わせ、全ての調味料を入れスプーンを使いながらよく混ぜ合わせる 　生野菜と一緒にいただきます  
 

• タマリンド
• 干しえび
• ナンプラー
• プラーラー
• ココナッツシュガー