青パパイヤサラダ
【材料】 パパイヤのスライス 人参のスライス インゲン豆3本 プチトマト5個 にんにく5粒 赤唐辛子5粒 プラーラー(汁のみ)大さじ1 干しエビ大さじ1~2杯 レモン汁小さじ2 タマリンド小さじ2 ナンプラー小さじ1 ココナッツシュガー大さじ1 味の素少々 生野菜(キャベツ、インゲン豆、空芯菜、タイの丸茄子等) 【作り方】 クロック(クレイうす)でにんにく、赤唐辛子を叩き潰しパパイヤ、人参、インゲン豆、プチトマト、干しエビを入れ軽く叩き混ぜ合わせ、全ての調味料を入れスプーンを使いながらよく混ぜ合わせる 生野菜と一緒にいただきます
- タマリンド
- 干しえび
- ナンプラー
- プラーラー
- ココナッツシュガー